Cada ano, ao remate do Entroido, as vilas do Golfo Ártabro Sur visten as súas mellores galas para celebrar o Enterro da Sardiña, unha festividade que combina sátira, música e a irreverencia propia dunha das tradicións máis singulares da costa galega. Esta celebración, que inclúe desfiles fúnebres e testamentos que sacan máis dun sorriso, ten a súa culminación na tradicional queima ou enterro do peixe, todo simbolizando o fin dos excesos do Carnaval e a chegada da Cuaresma.
Pero, como é habitual en moitas festas populares, a orixe do Enterro da Sardiña está rodeada de varias teorías. Aquí repasamos as máis extendidas:
1. A teoría do reinado de Carlos III
Unha das explicacións máis coñecidas remóntase ao reinado de Carlos III en Madrid. Durante esa época, en plena efervescencia do Entroido, produciuse un incidente curioso: unha partida de sardiñas en mal estado foi enterrada para evitar problemas de saúde. Así, a acción de enterrar o peixe pasou a simbolizar o final dos festexos, como un xeito de afastar os perigos dos excesos gastronómicos propios do Carnaval.
2. A hipótese do «sardiña» como «cerdina»
Outra hipótese suxire que a palabra «sardiña» podería vir de «cerdina», en alusión ao sacrificio dun porco. Neste caso, a tradición do Enterro da Sardiña sería unha forma simbólica de marcar o fin dos excesos do Entroido, cando as festas e as comidas opulentas tiñan como fin aproveitar todo o que quedaba antes de que chegase o período de penitencia e restriccións da Cuaresma.
O Enterro da Sardiña nas localidades do Golfo Ártabro Sur
Se ben a orixe pode ser compartida, cada localidade do Golfo Ártabro Sur ten a súa propia versión do Enterro da Sardiña, engadindo ao ritual o seu selo persoal. En Sada, Oleiros, Arteixo, Culleredo, Bergondo e Cambre, a festa convértese nun auténtico evento social e cultural, no que a música, os desfiles e as actuacións satíricas fan rir aos asistentes, ao tempo que se despide ao peixe de maneira simbólica.
A sardiña, nesta celebración, non só representa o fin dun ciclo festivo, senón tamén a oportunidade de ridiculizar os costumes sociais e políticos mediante a sátira e o humor, características que dan un toque único e irrepetible a cada festa.
Unha tradición viva no Golfo Ártabro Sur
A tradición do Enterro da Sardiña segue ben viva no Golfo Ártabro Sur, sendo unha das festividades máis esperadas do ano. Se aínda non viviches esta festa chea de cor e irreverencia, este é o momento perfecto para facelo. Cada localidade dálle o seu toque único, facendo de cada Enterro da Sardiña unha experiencia que, sen dúbida, deixa pegada e risas para todos.
Comentarios recientes